Bâti sur l’emplacement d’une cité gallo-romaine, Château Bas est situé au coeur du vignoble du pays d’Aix et dispose d’une palette de terroirs propice à la culture de la vigne. La propriété appartient à Madame Irène de Blanquet. Le vigneron, Philippe Pouchin, élabore les vins depuis 1996. Le vignoble est conduit en Agriculture Biologique.

Vin biologique.

Vin biologique.

Le mont Arabi - Site du patrimoine mondial, est situé au nord-ouest de Yecla. Au pied de cette montagne se trouve un ensemble exceptionnel de peintures rupestres datant du Paléolithique moyen (50 000 ans avant JC). Les vignobles et la cave CASA DE LAS ESPECIAS sont situés dans un lieu particulier, à 750 mètres d'altitude, et dans la même maison, il y a environ 200 ans, était le centre de distribution des épices des Indes. Propriété de 50 hectares de vignobles. Des vins qui ont atteint un prestige bien mérité avec de nombreuses récompenses nationales et internationales.

Le vignoble est mené en agriculture biologique, tout en respectant les phases de la lune pour les différents travaux. Le labour des rangs (le cavaillonage et le décavaillonage) est fait au cheval pour respecter la terre et éviter les tassements. De plus, toute la vendange est réalisée à la main par des vendangeurs expérimentés, le faible rendement à l’hectare permettant une grande qualité des vins.

Elevage en fût de chêne Français pendant 12 mois.

Le domaine du Château des Mailles appartient à la famille LARRIEU DEPUIS 1734. Il est situé rive droite de la Garonne, sur un coteau argilo-calcaire reposant sur d’énormes bancs d’huîtres fossilisées, exposé plein sud, Respectant la tradition depuis 6 générations, Laurence LARRIEU pratiquent des vendanges manuelles par tries successives lorsque le raisin est a maturité avec la pourriture noble et une vinification en cuve qui précède le vieillissement en fût de chêne.