Conservation :A boire et pourra se conserver encore quelques années.
Température de service :10 à 12°
La dégustation
L'œil :Belle robe dorée, reflets jaune pâle
Le nez :Très minéral, note citronnées acidulées en retrait.
En bouche :Tendre, charnu, riche. Emplit bien la bouche.
Côté cuisine : Poissons délicats et les fruits de mer, saumon fumé, un sandre au beurre blanc, un plateau d’huîtres, des noix de Saint-Jacques… Ce vin peut également être servi avec des plats à base de volailles ou de viande blanche : poulet de Bresse, blanquette de veau, cuisse de canard rôtie… Côté fromages de préférence sur des fromages de chèvre, des bleus, un beaufort, un comté ou un gruyère.