Angel Pigassou - Minervois Côte Saint Jean 2021

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Ce vin illustre le savoir-faire familial du domaine Angel Pigassou, enraciné dans le Minervois depuis 1744.

Noté 91/100 par Andreas Larson, élu meilleur sommelier du monde en 2007.
Médaille d'or Gilbert & Gaillard.
Médaille d'or Francfort 2023.

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Minervois

Propriétaire : Angel Pigassou

Millésime :2021

Couleur :rouge

Encépagement : 80 %Syrah, 20% Grenache.

Alc % Vol :14°

Volume :75 cl

Conditionnement : Par 1

Service

Conservation :A boire et pourra se garder encore quelques années.
Température de service :16 à 18°
La dégustation
L'œil : Robe grenat intense.
Le nez : Le nez est délicat et complexe.
En bouche : La bouche propose un jus souple et épicé porté par des notes d'anis, de réglisse et de thym. La finale, très gourmande, révèle des arômes de griotte et de cassis
Côté cuisine :
De préférence les viandes grillées, mais aussi le gibier, les gratins de légumes et les fromages forts.