Un assemblage biologique de vieilles vignes de Monastrell et de Syrah. Les raisins proviennent de vignes âgées de 30 ans situées à 750 mètres d’altitude, plantées sur des sols calcaires. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, le vin est ensuite élevé en fût pour ajouter des notes de chêne grillé et ajouter de la complexité au vin.